domingo, 10 de noviembre de 2013

Trufas Suárez Suárez

¿A quién no le gusta una trufa?

Esta receta además de ser muy fácil, es especial porque está incluida en "El cuaderno rojo de recetas de mi madre" y lleva la anotación de "Marga - muy ricas"Mi tía Marga debió compartir la receta con sus hermanas porque aún recuerdo a mi otra tía Belén haciendo estas deliciosas trufas en Rodiezmo... qué recuerdos tan deliciosamente inolvidables ;-)

Aquí van los ingredientes:
  • 500 gr. de galletas María
  • 3 huevos
  • 1 cuchara de Nescafé
  • 5 cucharadas de cacao en polvo
  • 200 gr de margarina o mantequilla
  • Un chorrito de coñac (yo nunca tengo coñac y le hecho ron Brugal y quedan igual de ricas ;))
Pasos a seguir:
  1. Se muelen las galletas con un molinillo de café (o similar).
  2. Las galletas molidas se mezclan el resto de los ingredientes en un bol grande con ayuda de una batidora (ojo, porque la mezcla resultante es muy, muy densa y la batidora se puede calentar/estropear). Es preferible amasarlo con las manos hasta alcanzar una mezcla marrón homogénea. Si la mezcla resultante no te ha quedado muy consistente puedes dejarla reposar en el congelador.
  3. Una vez estén todos los ingredientes mezclados, puedes empezar a hacer las bolitas con tus propias manos.
Para decorar las trufas, puedes servirte de fideos de chocolate/azúcar glas/cacao en polvo, además de moldes de papel para trufas. 

Como ves, esta receta es sencillísima de hacer, en menos de 2 horas (con estos ingredientes) tienes de 40 a 50 trufas según el tamaño de la bolita.