Trufas Suárez Suárez

¿A quién no le gusta una trufa?

Esta receta además de ser muy fácil, es especial porque está incluida en "El cuaderno rojo de recetas de mi madre" y lleva la anotación de "Marga - muy ricas". Mi tía Marga debió compartir la receta con sus hermanas porque aún recuerdo a mi otra tía Belén haciendo estas deliciosas trufas en Rodiezmo... qué recuerdos tan deliciosamente inolvidables ;-)

Aquí van los ingredientes:

• 500 gr. de galletas María
• 3 huevos
• 1 cuchara de Nescafé
• 5 cucharadas de cacao en polvo
• 200 gr de margarina o mantequilla
• Un chorrito de coñac (yo nunca tengo coñac y le hecho ron Brugal y quedan igual de ricas ;))

Pasos a seguir:

1. Se muelen las galletas con un molinillo de café (o similar).
2. Las galletas molidas se mezclan el resto de los ingredientes en un bol grande con ayuda de una batidora (ojo, porque la mezcla resultante es muy, muy densa y la batidora se puede calentar/estropear). Es preferible amasarlo con las manos hasta alcanzar una mezcla marrón homogénea. Si la mezcla resultante no te ha quedado muy consistente puedes dejarla reposar en el congelador.
3. Una vez estén todos los ingredientes mezclados, puedes empezar a hacer las bolitas con tus propias manos.

Para decorar las trufas, puedes servirte de fideos de chocolate/azúcar glas/cacao en polvo, además de moldes de papel para trufas. 

Como ves, esta receta es sencillísima de hacer, en menos de 2 horas (con estos ingredientes) tienes de 40 a 50 trufas según el tamaño de la bolita. 

Toledo

Mod. Toledo 

Este tocado estaba destinado a la madre de una novia muy especial :) 

Para ello, nos inspiramos en un modelo anterior de Tocados por Piele, en concreto el modelo Sophistication (http://tocadosporpiele.blogspot.com.es/2011/04/100-sophistication.html)

El tocado "Toledo" iba acompañado de un precioso vestido corto gris perla con detalles en malva/rosa palo, una torerita gris, y los complementos (zapatos y bolsos) en malva/rosa palo... el resultado fue de 10.

¡Viva la Madre de la Novia!

¡Feliz cumpleaños Manolo!

Mi amiga María quería dar una fiesta sorpresa a su padre por su 70 cumpleaños y la muy inconsciente me confió la tarea de hacerle su postre !! Al principio me impuso un poco porque durante el verano tuve malas experiencias con el buttercream y el fondant (no se llevan bien con el calor) pero me encantan las fiestas sorpresas y al final me anime. Además  me pareció una buena manera de empezar la temporada galletil.

Las galletas las hice con unos cortadores que compre en Decake. Sólo quería unos cortadores en forma de números, pero vi esta enorme caja  con 101 cortadores a un precio insuperable (unos 15€) y no pude resistirme!! Vamos que tengo cortadores para no volver a comprar en la vida. Es verdad que son de plástico y no son tan buenos pero bueno, para las veces que voy a usarlos me pareció buena compra. Me sirvió para practicar con la glasa de relleno y delineado. Muchooo mejor que al principio!!

Como no tenía claro que la cosa saliera bien le propuse hacer galletas, cupcakes y una tarta pequeñita de las que me encantan. Así si algo salía mal, teníamos otra cosa por si acaso...Al final conseguimos todo ... bien!!!

El caso es que el hombre adora a sus nietos así que nos pareció buena idea que aparecieran en la tarta. Me dejo una foto y aunque está claro que no se parecen, intente fijarme en características que pudiera ayudar a diferenciarlos. Color y corte de pelo, color de ojos... Manolo ha estado toda su vida rodeado de tuercas y tornillos por lo que nos pareció que un 70 hecho con una tuerca y un tornillo podría quedar genial. También es fan del Real Madrid por lo que quise que el bizcocho de la tarta fuera lila y el relleno butercream de color blanco. Podría haber sido la gran sorpresa si no fuera porque... el colorante violeta de Wilton... se transformó al hornear en verde!!! Un horror que no pude corregir. Tengo que averiguar cual pudo ser el motivo...

Bueno y eso es todo. Por lo que me han dicho Manolo se llevó una gran sorpresa!! Feliz cumpleaños!!

Primer cumpleaños

El primer cumpleaños es importante en la vida de una persona...bueno más bien en la de los padres porque Pablo ni se acordará. Me he dado cuenta que no había puesto las fotos del cumple que preparé con tanto cariño. Ahí van!

Hacer este mural es muy facil. Aprovechando dos escarpias donde había dos cuadros, ate dos cuerdas a distintas alturas y luego solo necesite colocar fotos originales con las pinzas de la ropa ;-). Como cumplía un año y los niños cambian tanto en su primer año, me hacia ilusión poner una foto por cada mes.

Teníamos de todo: tarta para el cumple (como me gustan las layer cakes, tan esbeltas y pequeñas..), cupcakes para los que prefieren no mancharse, y galletas en bolsitas para regalar. Uhmmm!!

Me encantan las guirnaldas en las tartas por lo que hice una personalizada para Pablo. Es facilisimo: coges dos palillos de madera para pinchos morunos (yo los compre en Mercadona). Les haces un pequeño corte en la parte superior para enganchar un hilo (yo utilicé tres hilos del mismo color). Una vez finalizado pegar triangulitos de papel con celo en el hilo, y lo clavas en la tarta para que quede parecida a la foto. 

Imprimí una foto simpática de Pablo para decorar los cupcakes. Previamente le coloqué un gorrito simpatico con el programa Picasa. Lo ultimo: Pegar con celo un palillo y clavar en los cupcakes.

Aprovechando el lateral de la cuna que no utilizabamos en ese momento y poniendolo sobre la mesa, apoyado en la pared, pudimos hacer otro improvisado mural donde pusimos una guirnalda con su nombre. En cuanto al cuadro, localicé la idea por internet y me encantó. En un folio puse algunas cosas significativas de Pablo con un año: peso, talla, dientes, lo que le gusta...

Y como no, la tarta debía tener sorpresa! La hice con pisos de distintos colores. Ahora la veo y creo que queda mejor  rellena con buttercream blanco en lugar de chocolate pero bueno...para la próxima!

A cup of...

Mod. Café

Sin ánimo de explotar el famoso "a cup of café con leche" del discurso olímpico, ¿no os recuerdan los tonos de este pequeño tocado al polémico brebaje?

El estreno del mismo resultó ser lo más parecido a un sketch de Benny Hill según me pudo relatar su dueña. Se podría decir que los planetas se alinearon y la Ley de Murphy se cumplió al 100%.

En primer lugar la cremallera del vestido se rompió, después las medias aparecieron con una carrera, luego se olvidaron una sortija en el baño, y finalmente perdieron las gafas en el coche...Todo esto 40 minutos antes de la ceremonia.

Afortunadamente, todo quedó en una divertida anécdota y la invitada lució estupenda.

PD: El tocado sobrevivió hasta el final de la noche :)

La Granja

Mod. La Granja

Todos los tocados son especiales pero este aún más...El tocado "La Granja" ha sido personalizado 100% al gusto y deseo de su dueña.

El tocado iba acompañado por un vestido corto rojo/coral, un bolso de pedrería y unas sandalias grises... el resultado fue de 10.

Te esperamos en la próxima cita con Tocados por Pi-Ele

¡Buenos días!

Después de varias entradas en el Blog y nuevas etiquetas dedicadas al mundo de la repostería - que esperamos que hayas probado, disfrutado y saboreado - retomamos los Tocados y sus variantes con objeto de adornar las cabelleras de las asistentes a bodas, bautizos, comuniones y demás celebraciones que inviten a llevar algo diferente ;)

Por ello, te anunciamos la participación de Tocados por Pi-Ele en la próxima  Fiesta de Microproyectos de Cooperación: experiencias solidarias que transforman organizada por AIPC Pandora (Asociación para la Integración y Progreso de las Culturas) con el fin de promover el ejercicio de una ciudadanía activa y comprometida con el desarrollo de la cultura de la solidaridad, la convivencia y la paz desde una perspectiva internacional.

En la Fiesta, además de Tocados por Pi-Ele, podrás disfrutar de la música en directo de UBHS, el espectáculo de música senegalesa de la mano de Djembo Djé Djé, una selección de comidas del mundo, una zona de entretenimiento infantil, entre otras muchas actividades.

La cita es el próximo 28 de junio desde las 18 a las 23:30 horas en el HUB Madrid, un espacio de coworking en el corazón de Madrid para la innovación social.

¡Te esperamos!

¡Feliz día de la madre!

Habitualmente el día de la madre para mi consistía en felicitar a mi madre y comprarla algún detalle, sin demasiada importancia, pero este año me hace una ilusión especial porque es el primer año en que el día de la madre se celebra conmigo!!!!!

Aún no se ha despertado el enano para poder abrir mi regalito pero estoy loquita de alegría ! tanto, que voy a dedicarle este post a todas las mamis del mundo (como si estuvieran leyendo esto.... jajajaj) y en especial a la mía, porque aunque la quiero un porrón, la quiero aún más desde que soy mamá.

¡Gracias mamá!

Y como estamos en un rollo muy pastelero, pues qué mejor que explicaros cómo hice la tarta por el cumpleaños de mi madre esta semana.

Llevaba muy tiempo queriendo hacer una tarta de rosas pero no me había atrevido porque reconozco que le cogí algo de tirria a los bizcochos...es que siempre que hacía uno al final se me hundía, no me quedaba bien hecho, se pasaba....no sé si es por la receta que utilizo o porque no la hago bien.

Pero el caso es que la ocasión lo merecía, así que volvía probar suerte. Como iba a utilizar un molde muy pequeño que tengo (tiene sólo 12 cm de diámetro)  pensé que podía utilizar la receta de los cupcakes de vainilla que pongo en este post. Después de hacer la masa, dividí en tres partes y teñí dos de ellos en dos rosas diferentes (colorante rosa wilton, y colorante red extra de sugarflair). Los colorantes de wilton son un poco pastelitos, tengo que hacerme con colorantes brillantes ya! El red extra de sugarflair es el único con el que podrás conseguir un tono rojo de verdad, por cierto.

El caso es que después de leer mil tesis por internet sobre los bizcochos y su naturaleza (éste de Velocidad Cuchara me ayudó mucho), esperar con paciencia los 30 minutos y ver que el palillito salia seco, pude ver que habían quedado bastante decentes. Repetí el horneado tres veces (por cada color) y voilá, aquí está el resultado, después de haberlos cortado. Bonitos, ¿verdad?

Otro de mis miedos era que se desmoronasen así que también después de buscar por internet, la maestra Alma me dio la solución en este post que está fenomenal, sobre cómo hacer los bordes rectos en una tarta alta. En esta ocasión, yo lo rellené con buttercream de vainilla.

Y finalmente, a ponernos a decorar la famosa tarta de rosas. Normalmente se utiliza una boquilla 1M, o 22 para hacer las rosas, pero como mi tarta era mini, pues utilicé una boquilla 16 de wilton.

Para que sea más cómodo recomiendo utilizar un estante giratorio. Yo empecé por los bordes, pero creo que daría igual por dónde empezar. Para hacer las rosas de buttercream, hay que mantener la manga 90 grados con la superficie, empezar en el centro, mantener en el mismo lugar y con un giro de muñeca ir abriendo los círculos.

Un poquito de decoración caserilla y aquí está el resultado final!

ñam, ñam, ñam!!!

Galletas para bautizo

Es verdad que pensar que regalar en un bautizo a veces es un rollo. En nuestro caso nos decantamos por unos imanes con la mano estampada del enano, pero también es verdad que fue porque no conocía en aquel momento el mundo galletil y sus posibilidades.

Así que he hecho mi primer encargo!!! Estoy emocionadisima!!! para Javier el hijo de una amiga nuestra. De los cortadores que tengo con formas infantiles los que más le gustaron fueron los cochecitos y caballitos, asi que nada, manos a la obra. Las galletas son de mantequilla, con una lámina de fondant y decoradas con glasa. Fueron 30 galletas y con las cantidades indicadas en la receta de este post fueron suficientes. Como detalle le pusimos la fecha del bautizo con una estampa "with love" del Mr. Wonderful. Una tienda genial. Espero que les gusten!!!

La primavera trompetera ya llegó

¡Ay que ganas tenía de que llegara ya la primavera! Y si viene el buen tiempo cuando antes mucho mejor!
Para celebrarlo en el trabajo hemos decidido hacer un desayuno primaveral y he pensado endulzarlo un poco con unas galletitas primaverales y así ponía en práctica el maravilloso set de moldes de flores de Wilton que compre en un arranque de estos de los míos! ;-)

Las demás flores no sé, pero ya estoy echa una experta en florecitas pequeñas! jajaja

¿No me digáis que el resultado no es espectacular? Estoy muy orgullosa de todas mis florecitas primaverales.Y todas juntas parecen un campo de florecillas silvestres... ay que monas!!!

¿Le apetece un cafe con galletas?

También en Decake ... esta tienda es un peligro... vi estos cortadores que me encantaron porque son para colgar en la taza o en los vasos y me parecieron geniales! Lo normal es que con el café te den una galleta, ¿no? ¡pues de este modo ya lo tienes incorporado!

En esta ocasión compre estos que son como unos pajaritos pero estoy pensando que para la próxima vez, utilizaré mis cortadores normales y luego les haré un corte, para que puedan quedar colgadas. No hay necesidad de seguir llenando la cocina de cortadores...

Por cierto, para rellenarlas las hice primero con glasa de delineado y luego, glasa de relleno (echando un poco de agua). Al final las rocié con un spray comestible con efecto perlado.

Carretera comestible

Vi estos moldes en Decake  y no pude resistirmeeeee!!! Es la bomba! Sobre todo porque las piezas de la carretera encajan fenomenal y puedes hacer la pista tan larga como quieras! En esta ocasión , hice una carretera cortita para probar como quedaban pero viendo que quedan bien, la próxima vez lleno la casa de mi propia autopista ;-)

Galletas cristalizadas

Ay cuanto aprendí en el curso de galletas! Después de ver que no se han quemado las galletas y que la glasa no se derretía una vez la metía en la manga pastelera, pasé al siguiente nivel que consistía en hacer...unas galletas caramelizadas!!

Sí, sí...como lo oís. Utilizando caramelo, puedes hacer unas galletas preciosas caramelizadas que ¡ bien podrían utilizarse de vidrieras de la Catedral de León! jajaja esto tengo que pensarlo para otra ocasión...¿os imagináis que bonito sería ver una vidriera galletil?? uhm...y no es muy complicado ahora que lo pienso...bueno, esto para otro día.

Volvemos al tema. Para poder hacer estas galletas sólo necesitas comprar caramelos duros. Yo compre de este tipo que me gustaron mucho.

Los separé por colores y los trituré. Podría haberlos machacado con un mazo, pero como soy vaguísima y tengo que darle salida, utilicé la Thermomix. Le das dos golpes de turbo y de quedan desmigajaos, tal que así.

Cuando tengas hechas las galletas (puedes seguir la receta de este post) haces unos agujerillos y le echas un poco del caramelo machacado. No le eches mucho porque he observado que el grosor del caramelo no aumenta en el horno, sino que se expande dentro de la galleta y es una tontería echar más.

Y las horneas como siempre. El caramelo se derretirá y quedará una lámina de caramelo en el agujero.

Así quedarán. En algunas hice un agujero con la ayuda de una paja porque quedan fenomenal si las colgamos. 

Luego las decoré, pero si os soy sincera no me acaba de convencer cómo quedaron. Me gustaban mucho más sin tener nada de decoración. Creo que habría que resaltar el caramelizado y minimizar la parte de galleta. Para la próxima vez pensaré en hacer algo parecido a una vidriera a ver como queda ;-)